原文——
肝主春，足厥阴少阳主治。肝苦急，急食甘以缓之。
心主夏，手少阴太阳主治。心苦缓，急食酸以收之。
脾主长夏，足太阴阳明主治。脾苦湿，急食苦以燥之。
肺主秋，手太阴阳明主治。肺苦气上逆，急食苦以泄之。
肾主冬，足少阴太阳主治。肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致津液通气也。
肝病者，平旦慧，下晡甚，夜半静。
肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。
心病者，日中慧，夜半甚，平旦静。
心欲软，急食咸以软之；用咸补之，甘泻之。
脾病者，日昳慧，日出甚，下晡静。
脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之。
肺病者，下晡慧，日中甚，夜半静。
肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。
肾病者，夜半慧，四季甚，下晡静。
肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。
肝色青，宜食甘。粳米、牛肉、枣、葵皆甘。
心色赤，宜食酸。小豆、犬肉、李、韭皆酸。
肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏、薤皆苦。
脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗、藿皆咸。
肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。毒药攻邪。五谷为食。五果为助。五畜为益。五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散，或收、或缓、或急、或坚、或软。四时五脏，病随五味所宜也。
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简译——
肝属木，旺于春，肝与胆为表里，肝在志为怒，怒则气急，甘味能缓急，故宜急食甘以缓之。
心属火，旺于夏，心与小肠为表里，心在志为喜，喜则气缓，心气过缓则心气虚而散，酸味能收敛，故宜急食酸以收之。
脾属土，旺于长夏，脾与胃为表里，脾性恶湿，湿盛则伤脾，苦味能燥湿，故宜急食苦以燥之。
肺属金，旺于秋；肺与大肠为表里，肺主气，其性清肃，若气上逆则肺病，苦味能泄，故宜急食苦以泄之。
肾属水，旺于冬；肾与膀胱为表里，肾为水脏，喜润而恶燥，故宜急食辛以润之。如此可以开发腠理，宣通五脏之气。
肝脏有病，在早晨的时候精神清爽，傍晚的时候病就加重。到半夜时便安静下来。肝木性喜条达而恶抑郁，故肝病急用辛味以散之，若需要补则以辛味补之，若需要泻，以酸味泻之。
心脏有病，在中午的时候神情爽慧，半夜时病就加重，早晨时便安静下来了。心病欲柔软，宜急食咸味以软之，需要补则以咸味补之，需要泻以甘味泻之。
脾脏有病，在午后的时间精神清爽，日出时病就加重，傍晚时便安静了。脾脏病需要缓和，甘能缓冲，故宜急食甘味以缓之，苦味药泻脾，以甘味补脾。
肺脏有病，傍晚的时候精神爽慧，到中午时病就加重，到半夜时便安静了。肺气欲收敛，宜食酸味以收敛，需要补的，用酸味补肺，需要泻的，用辛味泻肺。
肾脏有病，在半夜的时候精神爽慧，在一日当中辰、戌、丑、未四个时辰病情加重，在傍晚时便安静下来了。肾主闭藏，其气欲坚，需要补的，宜急食苦味以坚之，用苦味补之，需要泻的，用咸味泻之。
肝合青色，宜食甘味，粳米、牛肉、枣、葵莱都是属于味甘的。
心合赤色，宜食酸味，小豆、犬肉、李、韭都是属于酸味的。
肺合白色，宜食苦味，小麦、羊肉、杏、薤都是属于苦味的。
脾合黄色，宜食咸味，大豆、猪肉、栗、藿都是属于咸味的。
肾合黑色，宜食辛味，黄黍、鸡肉、桃、葱都是属于辛味的。
五味的功用：辛味能发散，酸味能收敛，甘味能缓急，苦味能坚燥，咸味能软坚。凡性味偏胜的药都可用来攻逐病邪，五谷（粳米、小豆、麦、大豆、黄黍）用以充养五脏之气，五果（桃、李、杏、栗、枣）帮助五谷以营养人体，五畜（牛、羊、豕、犬、鸡）用以补益五脏，五菜（葵、藿、薤、葱、韭）用以充养脏腑。
气味和合而服食，可以补益精气。这五类食物，各有辛、酸、甘、苦、咸的不同气味，各有利于某一脏气，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软等，在运用的时候，要根据春、夏、秋、冬四时和五脏之气的偏盛偏衰及苦欲等具体情况，各随其所宜而用之。
